Кефир при диете: можно ли на ночь при похудении, диетические рецепты на кисломолочном продукте

Помогает ли сбросить вес

Кефир является низкокалорийным продуктом, который легко усваивается в организме. При этом он хорошо питает и уменьшает чувство голода. При регулярном употреблении он способен очищать организм и разгонять естественные метаболические процессы (обмен веществ в клетках и тканях). Такое свойство крайне важно для безопасного сброса веса. Добавление кефира в повседневный рацион позволит улучшить результаты похудения.

К полезным свойствам продукта относятся следующие:

  • влияет на человеческий организм в роли иммуностимулирующего продукта;
  • помогает избавиться от признаков усталости;
  • помогает избавиться от нарушений сна и способствует полноценному отдыху нервной системы в ночное время;
  • характеризуется легким мочегонным воздействием;
  • активизирует процессы выработки пищеварительного сока;
  • способствует естественному процессу очищению организма;
  • утоляет жажду и помогает уменьшить чувство голода.

При выборе лучшего варианта напитка для диетического питания стоит отказаться от обезжиренных продуктов. Поскольку удаление минимального количества жира изменяет формулу продукта и снижает его полезные свойства. Оптимальный выбор – это кисломолочный напиток с жирностью 1-2,5 %.

Польза кефира обуславливается сниженной калорийностью и разнообразным составом витаминов и минералов. При регулярном приеме улучшается общий обмен веществ, нормализуются процессы кроветворения. По этой причине продукт необходим при гипертонической болезни и признаках атеросклероза сосудов.

Также состав кефира помогает формировать костную и мышечную ткань, укрепляет сердечную мышцу. При постоянном добавлении в рацион продукт позволяет укрепить кости, зубы и ногтевые пластины.

Существует масса способов употребления кефира. С его помощью можно заменить ужин и обеспечить легкий перекус, утолить голод перед сном или устроить разгрузочный день. Напиток отлично комбинируется с фруктами, овощами и многими специями. При этом в диетическом рационе стоит использовать свежий кефир без выраженной кислинки – такой продукт быстрее усвоится в организме.

Рецепты диетических блюд с кефиром

Легкое желе станет любим лакомством во время диеты. Такое блюдо уменьшает тягу к сладостям и вносит разнообразие в рацион. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • кефир – 1,5 литра;
  • мед (в жидком виде) – 3 ст.л.;
  • желатин – 40 грамм;
  • цедра лимона – 1 ст.л.;
  • сметана низкой жирности – 200 грамм;
  • вишневый сок — 70 мл;
  • ванилин – 1 ч.л.

Для начала залейте желатин 0,5 стакана охлажденной воды и оставьте для набухания примерно на 20 минут. Сметану и кефир тщательно размешайте в миске. Затем влейте мед и аккуратно взбейте с помощью венчика. Если у вас в наличии только засахаренный продукт пчеловодства – предварительно растомите его. Желатин нагрейте на небольшом огне, периодически помешивая до окончательного растворения.

В подготовленную форму налейте небольшой слой белой основы и поставьте на 15 минут в холодильник. После застывания слоя желе налейте небольшую порцию розовой смеси и снова поставьте в прохладное место. Подобным образом чередуйте слои до заполнения имеющейся формы. В конце желе отправляется в холодильник еще на 1 час для окончательного застывания. При подаче блюдо возможно украсить свежими ягодами для аппетитного вида.

Кефирный коктейль с добавлением фруктов обладает нежным вкусом и небольшой калорийностью. Он быстро готовится и может применяться в качестве легкого перекуса. Для готовки понадобятся:

  • свежий персик – 100 грамм;
  • кефир 1% – 150 мл;
  • цельные овсяные хлопья – 40 грамм;
  • йогурт греческий – 20 грамм;

Для начала ополосните и почистите персик, удалите кость и нарежьте плод небольшими кубиками. Затем добавьте овсяные хлопья в емкость блендера и высыпьте измельченные персики. Далее массу нужно взбить и добавить йогурт с кефиром. После перемешивания смузи снова взбивается до получения однородной текстуры.

ПОДРОБНОСТИ:   Какие фрукты можно есть на диете для похудения?

Готовый коктейль стоит подавать в охлажденном виде. При сервировке можно добавить к напитку щепотку корицы.

Оладьи

Пышные и диетические, они отлично подходят для завтрака во время похудения, отлично усваивается и наполняет энергией. Необходимый список ингредиентов:

  • овсяные хлопья (цельные) – 1 стакан;
  • кефир нежирный – 100 мл;
  • яблоко – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • соль – щепотка;
  • сода – 1/4 чайной ложки;
  • мед – добавляйте по вкусу (необходим для подачи блюда).

Кефир при диете: можно ли на ночь при похудении, диетические рецепты на кисломолочном продукте

В глубокой емкости соедините овсяные хлопья и кефир, а затем оставьте смесь до разбухания (примерное время ожидания – 20 минут). За этот промежуток времени масса станет более густой. Далее в отдельной миске взбейте яйцо со щепоткой соли. Взбивайте примерно 1 минуту венчиком либо кухонным миксером. Смешайте яйцо с кефирной основой до однородного состояния.

Перемешайте основу блюда до получения однородной текстуры – масса должно получиться густой и немного тягучей. Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием (чтобы жарить без добавления масла) и разогрейте ее. Выложите ложкой тесто на раскаленную сковородку и обжаривайте оладушки с двух сторон. Готовое блюдо стоит подавать в теплом виде и с небольшим количеством меда.

Низкокалорийные вариант выпечки порадует во время строгой диеты, когда действуют ограничения на десерты с сахаром. Для приготовления такого блюда нужны:

  • кефир – 80 мл;
  • какао в порошке – 1 ч.л.;
  • овсяные хлопья – 150 грамм;
  • кокосовая стружка – 1 ч.л.;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • банан – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • яйца – 2 шт.

Для начала в глубокой миске смешайте овсянку, соду и соль – сыпучие ингредиенты в таком случае легче перемешать до однородного состояния. Затем разбейте в ту же емкость 2 яйца и добавьте кусочки очищенного банана. Разомните массу при помощи вилки.

Далее добавьте порошок какао, именно он придаст будущим как сам яркий шоколадный вкус и оттенок. Затем добавьте кокосовую стружку, и хорошо перемешайте тесто. В последнюю очередь следует налить кефир. Подготовьте специальные формочки из силикона для выпекания. Заполните их тестом примерно на 2/3, поскольку в процессе выпекания кексы поднимутся.

Кефир при диете: можно ли на ночь при похудении, диетические рецепты на кисломолочном продукте

Готовьте блюдо в разогретой духовке при 180 градусах. Ориентировочное время выпекания – 30 минут (точный промежуток времени зависит от мощности конкретной духовки). Затем выключите подогрев и оставьте кексы в приоткрытом духовом шкафу до полного остывания.

Ягодный десерт

Нежный десерт на основе сезонных ягод и кефира характеризует максимально простой техникой приготовления. Он заряжает организм порцией витаминов и подходит для диетического рациона. Необходимые ингредиенты для данного блюда:

  • кефир (низкой жирности) – 300 мл;
  • цветочный мед – 1 столовая ложка;
  • апельсиновая цедра – 1 столовая ложка;
  • овсяные хлопья – 1 столовая ложка;
  • свежие абрикосы – 2 штуки;
  • вишня – 5-6 ягод;
  • черная смородина – небольшая горсть.Кефир

Для начала промойте плоды и ягоды. Абрикосы и вишни очистите от косточек, порубите небольшими кусочками. В глубокую миску залейте кефир, добавьте к нему мед, апельсиновую цедру, овсяные хлопья и тщательно все перемешайте ложкой. В подготовленные силиконовые формы налейте кефирную смесь и равномерно разложите абрикосы с ягодами по вкусу. Далее поместите формы в морозильную камеру примерно на 1- 1,5 часа.

Чизкейк

Диетический вариант чизкейка готовится максимально быстро без выпекания. Такой способ значительно экономит время. Рецепт включает простые ингредиенты, а сладость десерту обеспечивает натуральный мед. Для приготовления понадобятся:

  • сок лимона – 75 мл;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • нежирный кефир – 100 мл;
  • творог – 200 грамм;
  • фрукты – добавьте по вкусу;
  • мед натуральный – 30 грамм;
  • вода – 75 мл;
  • желатин – 10 грамм.
ПОДРОБНОСТИ:   Голубая глина для лица: польза, рецепты масок и правила нанесения

Для начала смешайте воду с лимонным соком и залейте полученной смесью желатин. Через 5 минут поместите массу на водяную баню для подогрева. Творог разомните и залейте кефиром, добавьте мед и желатин. Далее тщательно перемешайте смесь. Белки яиц взбейте в отдельной посуде и аккуратно перемешайте с творожной массой.

На дно удобной формы выложите кусочки фруктов, а сверху залейте творожной смесью. Поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Окрошка

Легкий кефирный суп прекрасно освежает и содержит небольшое количество калорий. Такое блюдо станет отличным дополнением к летнему рациону, если вы устали от традиционных горячих блюд. Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • кефир низкой жирности – 200 мл;
  • отварное яйцо – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • зеленый лук – 20 грамм;
  • соль – добавляйте по вкусу.

Отварите картофель, почистите его и нарежьте кубиками. Аналогичным образом измельчите огурцы, порубите лук. Яйцо почистите и разомните при помощи вилки. Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте соль по вкусу и залейте кефиром. Подавайте блюдо в холодном виде, по желанию можно добавить дополнительную порцию зелени.

Легкий салат с кефирным соусом подойдет в качестве перекуса либо легкого ужина. Сочетание ингредиентов обеспечивает пользу для пищеварения и всего процесса похудения. Для приготовления нужны:

  • кефир – 2 ст.л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • салатные листья – небольшой пучок;
  • кинза – веточка;
  • смесь итальянских трав – щепотка;
  • соль – добавьте по вкусу.

Кефир

Кинзу и салатные листья промойте и порежьте. Морковь очистите и сполосните под проточной водой, натрите. Далее смешайте специи и кинзу с кефиром до однородного состояния.

 Салатные листья добавьте к морковке и заправьте салат пикантным соусом. Соль добавляйте в самом конце по вкусу.

Стандартная диета на кефире длится 7 дней. Для такого питания нужно выбрать напиток с жирностью не более 1%. По всем питательным свойствам он аналогичен классическому кефиру 2,5%, но характеризуется более жидкой консистенцией и сниженной калорийностью.

Чтобы период диеты прошел максимально гладко и комфортно – следует подготовить организм заранее. Примерно за 3-4 дня до предполагаемого начала нужно постепенно исключить из меню вредные и высококалорийные продукты. Это поможет избежать стресса для системы пищеварения и положительно повлияет на конечный результат диеты.

На весь период следует ограничить употребление сахара, соли, крепкого чая и кофе. При этом можно без ограничений пить обычную воду без газа и слабые травяные чаи. Меню кефирной диеты по дням:

  1. Кефира (500 мл) печеный картофель без добавления соли (400 грамм). Допустимо заменить молодым отварным картофелем.
  2. Кисломолочный напиток (500 мл) и нежирный творог (примерно 400 грамм).
  3. Кефира (0,5 л) и фрукты по выбору (400 грамм, помимо винограда и бананов).
  4. Кефирные коктейли с корицей (всего 500 мл) и отварная куриная грудка (400 грамм).
  5. Кефир (0,5 л) и фрукты/ягоды (общая масса — 400 грамм).
  6. Разгрузочный день. Разрешается только 1,5 л минеральной воды без газа.
  7. Кефир (0,5 л) и свежие овощи/зелень (400 грамм).

Рацион представленной диеты достаточно щадящий, поскольку содержит всего 1 разгрузочный день. Такая система питания обеспечит постепенное похудение без большого стресса для внутренних органов. Конечный результат похудения зависит от изначального веса, занятия спортом и т.д. По отзывам в среднем за неделю кефирной диеты можно потерять около 4 кг.

Кефирная диета может быть противопоказана при наличии воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Перед началом похудения стоит обратиться к врачу, чтобы исключить ухудшение самочувствия. Выходить из диетического питания нужно также постепенно: если резко начать есть в привычном объеме – потерянные килограммы скоро вернутся.

Стоит ли употреблять вечером перед сном

Кисломолочный напиток содержит примерно 40 кКал на 100 грамм. При этом в нем присутствует достаточно большое количество белка, который быстро усваивается в человеческом организме. По этой причине порция кефира на ночь не навредит похудению, а будет способствовать ему.

ПОДРОБНОСТИ:   Кефирно-яблочная диета на 3,7 и 9 дней для похудения

При этом не стоит злоупотреблять кефиром и пить его в больших количествах ежедневно. Оптимальная порция – примерно 300 мл в сутки. Чтобы такой напиток на ночь реально помог похудеть – следует корректировать весь рацион питания. Акцент на свежих овощах и зелени поможет достичь быстрого результата.

Мнения экспертов

Не существует блюд, от которых можно только худеть или поправляться. Вся суть в общей калорийности меню. Однако некоторые продукты могут улучшать процесс пищеварения и облегчать сброс веса. Кефир относится как раз к таким напиткам. В умеренном количестве его можно потреблять даже перед сном – стакан кисломолочного напитка низкой жирности быстро усвоится и защитит от срывов на диете.

Желе

Однако стоит уделять внимание качеству продукта и срокам годности. Свежий кефир гораздо «мягче» и легче усваивается желудком (по сравнению с более «крепким» напитком).

Кефир является традиционным продуктом нашего меню и достаточно мощным стимулятором для пищеварения. Его главное достоинство – это содержание полезных молочнокислых бактерии. Кислая среда и пребиотики помогают усвоиться не только кисломолочному продукту, но и другой пище, которая употребляется в течение дня.

Также кефир положительно воздействует на работу сердца и сосудов, является природным источником кальция и легкоусваиваемого белка.

Несмотря на всю пользу кефир можно употреблять не всем людям. Напиток не разрешен тем, кто страдает от всевозможных заболеваний ЖКТ. Однако он может принести вред и совершенно здоровым людям, если пить жирный кефир ежедневно в больших количествах. Это может привести к избытку жиров и повышению уровня холестерина.

Основные выводы

Кефир является популярным кисломолочным напитком, который разрешен на диете. Он содержит небольшое количество калорий, утоляет голод и приносит пользу для всего организма. Действие напитка: 

  • оказывает иммуностимулирующее влияние, помогает укрепить защиту организма от различных инфекций и бактерий;
  • при регулярном приеме помогает справиться с усталостью и нарушениями сна;
  • способствует постепенному выведению лишней влаги из организма;
  • активизирует процесс выделения желудочного сока;
  • регулирует естественные механизмы очищения тела.

Данный продукт можно использовать в качестве основы для коктейлей, диетических супов, овощных салатов и низкокалорийной выпечки. Кефирная диета помогает избавить от 4-6 лишних килограммов за неделю специального питания.

А вы любите данный напиток? Поделитесь своим опытом приема кефира и проверенными рецептами диетических блюд!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сайт про здоровье
Adblock detector